Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de ciruelas, 150 gramos de azúcar, 2 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de mantequilla, 3 gotas de esencia de vainilla, 1 cucharada de azúcar morena, 1 pellizco de pimienta blanca, 1 limón, zumo, 1 pizca de sal,

Lavar las ciruelas y quirtales el hueso. Hervirlas15 minutos. Reservar el agua de la cocción. Reducir las ciruelas a puré, pasandolas por el chino si es necesario. Colocarlas nuevamente en su agua, donde se habrá diluído la maicena, y condimentarlas con la vainilla, el zumo de limón, la mantequilla, el azúcar, la pimienta y la sal. Dejarlo cocer unos 10 minutos sin dejar de remover para que no se pegue. Servir caliente adornado con azúcar morena.